Menu-carte à 36€ Au choix : une entrée, un plat et un dessert Entrées (12€)
Tartelette d'artichauts à la barigoule et velouté de champignons
Croustillant de sardines en basilic, sauce cacahuète au citron vert
Purée de chou-fleur et chair de crabe à la crème de hareng, jus de crustacés
Mille-feuille de légumes à l'huile d'amande, langoustines poêlées et tapenade 'sup.3€) Escargots au beurre persillé et croûtons dorés sur concassé de tomates fraîches
Duo de foie gras de canard : l'un poêlé au jus de viande, l'autre cuit au torchon et servi sur une gelée de framboises (sup. 5€) Plats (22€)
L’assiette du Jardinier préparée avec des légumes de saison
Tajine de filets de daurade, petits oignons nouveaux caramélisés et tomates confites
Brochette de Saint Jacques poêlées, polenta moelleuse aux canneberges, sauce au miel et Porto blanc (sup.4€)
Filet de bar grillé, fondue d'épinards et champignons des bois
Tourte d'épaule d'agneau au cumin et blettes braisées au parmesan
Suprême de volaille aux écrevisses cuit en papillote, pommes Anna au thym
Tripes braisées à la bière, pommes confites au romarin et champignons des bois
Filet de boeuf au foie gras et truffes façon Rossini sur toast doré, cocotte de gratin dauphinois crémeux (sup.8€)
Douceurs et Délices (11€) (à commander en début de repas)
Assiette du fromager, salade verte à l’huile de noix
Mille-feuille de fruits exotiques et son parfait glacé
Moelleux en coque de chocolat, glace café Grand Arabica
Macaron à la noix de coco fourré de crème légère et son sorbet
Soufflé chaud aux griottes et son sorbet, sauce chocolat vanillée
Crêpes Suzette au Grand Marnier, sorbet orange
Palette de glaces et sorbets maison sur tuiles croustillantes
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